火龙果品种主要有三类,即红皮白火龙果、红皮红火龙果和黄皮火龙果。
黄龙果是火龙果中的珍贵品种,糖度较高,口感好,表皮颜色为黄色白肉。是火龙果中品质最佳、口感甜度最好的一个类型。具芳香味,果肉中种子大而柔软,毫不碍口,可溶性固形物18%以上,但其果实略小,一般为200克左右。主要产果期(秋冬果)在春节前后,夏果则在中秋节上市。
红皮红肉果鲜食品质佳。在台湾、广东、广西的产期为5-11月,在海南产期更长。普通红肉火龙果自花亲和性差,自花授粉果率低,果实小,商品性差,需要白肉类火龙果授粉以提高坐果率。经授粉后果实大。
红皮白肉果鲜食品质一般。它在台湾、广东、广西的产期为6-10月,自花亲和性好,结果率高,抗病力强,产量高。
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