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什么会影响柑橘果实甜度

作者: 桂蜜 编辑: 来源: 发布日期: 2019.09.30
信息摘要:
不同的品种,成熟时糖度不同;柑橘品种只有用嫁接育苗的方法建园,甜度遗传才能相对稳定;同时砧穗组合对果实甜度的也有影响。

1、不同的品种,成熟时糖度不同;柑橘品种只有用嫁接育苗的方法建园,甜度遗传才能相对稳定;同时砧穗组合对果实甜度的也有影响。

2、水果主要含果糖、葡萄糖和蔗糖;甜度以果糖最甜,蔗糖次之,葡萄糖最次。柑橘以含蔗糖为主。

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3、品尝到柑橘的甜度,除与含糖种类和含量有关外,还同含酸种类(酒石酸、苹果酸和柠檬酸等)及其比例有关,温度高低则影响着柑橘所含酸的呼吸降解。

4、柑橘以含柠檬酸为主,其呼吸降解温度比酒石酸和苹果酸高,故秋冬柑橘成熟前后气温高低直接与柠檬酸呼吸降解的快慢有关,左右着果汁中糖酸比值提高的速度,表现出不同年份柑橘果实甜度的差异。

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5、柑橘果实甜度与叶果比值关系密切;叶果比值适中,枝叶营养生长与生殖生长协调,维持有效光合时长,光合强度大,淀粉合成运输分配积累大于器官建造的消耗,有利于转化为糖而提高果汁中的甜度。

6、柑橘果实甜度与果园土壤条件和施肥密切相关。凡是果园土壤有效土层深厚,有机质含量高,常年施肥又以有机肥为主,肥料中氮磷钾及各种微量元素比例适当,对树体周年肥水供给及时而平稳,果树营养生长与生殖生长协调,所结果实个大,风味浓甜。

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