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染了色的砂糖桔能放心吃吗?

作者: 桂蜜 编辑: 来源: 发布日期: 2019.11.07
信息摘要:
现实生活中一些心存侥幸的不法商贩,会选用价格相对较低的工业蜡与色素,代替成本较高的食用蜡。这样的水果在擦拭与清洗过后往往会“掉色”,工业蜡成…

现实生活中一些心存侥幸的不法商贩,会选用价格相对较低的工业蜡与色素,代替成本较高的食用蜡。这样的水果在擦拭与清洗过后往往会“掉色”,工业蜡成分比较复杂,可能含有铅、汞等重金属,过量摄入会对人体健康产生危害。而色素若给水果染色的时间较长,染色剂有可能浸入到果肉中,给食用者带来健康隐患。

砂糖橘


资料显示,这些不明色素可能是国内和国际上均禁止在鲜果上使用苏丹红和胭脂红。


我们常买到的桔子上的的染色剂大多为柑桔红2号,但也不排除个别不法商贩违规使用苏丹红或胭脂红,它们均为人工合成色素。


现在市面上的沙糖桔由于品种、产地等不同,在表皮、价格、口感等方面都有差异,一些商家将不同品种的沙糖桔混在一起售卖,难免出现以次充优的情况。如果是自然成熟的桔子,一定不会掉色。出现掉色的情况,是桔子在成熟前被喷洒了红色蜡水,这种蜡水会在短时间内快速附着在桔子表皮,使桔子的颜色看起来更加鲜艳。同时,这种蜡水也有防腐作用,喷过染色蜡水的沙糖桔保鲜期长达10天左右。


水果打蜡与染色是两个概念,一些商贩为了让水果看起来鲜亮,会用食用色素或工业染色剂将水果染色,其中的有毒物质会渗透到果实里,长期食用会使毒素在人体内积存,对肾脏、肝脏有一定危害。购买水果时应该挑选外表“朴实无华”的。如果水果表皮特别鲜亮,很可能就是上过蜡或染过色的,一般不要买,掉色的就更不能买了。选购时可以用纸巾擦一下,或是看果柄的横切面,横切面中间的木质部分如果是白色的说明没有染色,如果变色了就可能染色了。

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