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柑橘家族有趣的"杂交史"

作者: E3 编辑: 来源: 发布日期: 2019.10.23
信息摘要:
先秦时期,楚人居住的江南地区就是盛产柑橘的柑橘王国,关于这一点古代典籍里留下了不少蛛丝马迹。如《吕氏春秋》记载:“江陵之橘,云梦之柚”都是当…
先秦时期,楚人居住的江南地区就是盛产柑橘的柑橘王国,关于这一点古代典籍里留下了不少蛛丝马迹。如《吕氏春秋》记载:“江陵之橘,云梦之柚”都是当时著名的土特产,味道自然好,不酸甜不要钱。
柑、橘、橙的关系错综复杂,需要捋一捋。其实柑橘家族就是一部"杂交史"。
“苦涩味”『葡萄柚

柚和宽皮橘自然杂交产生橙子,橙子从父母那里遗传了优良基因,既有像宽皮橘那样的甜酸味,没有柚子的苦味,又比柚子好剥皮,从而成为目前世界上最重要的柑橘类水果。

葡萄柚

最受欢迎的『

香橼和橙杂交又产生柑橘界的明星——柠檬,除了具有清新的香气和独特的酸味外,因其富含维生素C在航海时期被用来防治坏血病。甜橙和宽皮橘的爱情结晶就是传说中的"柑"。

橙子

富含VC的『柠檬』
所以你爱上葡萄柚,极有可能是念念不忘它富含柚子特有的“柚皮素”而带的淡淡的“苦涩味”,杂柑比橙子好剥皮,但又具备父母果肉细嫩化渣,多汁味甜的特点,柠檬虽然很少鲜食,VC满满,不甜腻,特别适合与日料搭配食用。
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